Vigneron et producteur
Grains d’Estuaire
Le goût de la rive
À Saint-Bonnet-sur-Gironde, Julien Bonneau cultive les vignes de Grains d’Estuaire. Des terres de graves, au bord de la Gironde. Le fleuve tout près.
Grains d’Estuaire commence par une envie partagée avec Alexandre Lavigne, chef cuisinier. Composer des vins ici, en Charente-Maritime.
Julien cultive en bio, veille à la vie des sols, choisit les élevages. En barrique ou en cuve, chaque vin prend son temps.
Le temps d’une soirée
À la table d’Astonish, cette rive trouve sa place. Dans le verre, puis dans la conversation.
Un verre servi. Une question. Le vigneron à portée de conversation.
Goûter ses vins, écouter leur histoire. Prendre le temps de découvrir cette rive avec celui qui la cultive.
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